安城市高棚町小牧に
「カフェ＆キッチンｙｙ（わいわい）」が
３月９日（月）午前10時～
グランドオープンします。
店主は、長年料理教室を開いておられた方（女性）です。
私自身、10年程前から通わせていただきました。
ただ、教室では作るより食べるスタンスで
家でのレシピ再現率の低い劣等生でしたが。
そんな私が長年続けられたのは、
一番に先生の温かい雰囲気と
なによりお料理がとても美味しかったからです。
日々の食事作りは、つい片づけ仕事になりがちです。
そんな時、教室に参加した後は、いつもと違う気持ちで
家族の食事を作ることが出来たことを思い出します。
今さらですが、当時を振り返ると
ちょっとした下ごしらえの方法も
コリアンダー、バルサミコ酢などの
カタカナ調味料を知ったのも
盛り付け方のコツも
全部先生から教わったことでした。
先生は「お料理が大好き」な方ですが
好きだけじゃない「真摯さ」を感じます。
それは、レシピに対しての敬意や、
段取りとか、後片付けの手際の良さとかを
肌で感じるからです。
そして、とても優しい・・
そんな魅力あふれる先生の待望のカフェ
早速、プレプレオープンにお邪魔させていただきました。
外観は、先生のお好きなターコイズブルーだそうです。
店名の”ｙｙ”（わいわい）が、かわいいロゴになってます！
店内はオープンキッチンで（写真なくてスミマセン）
調理場との距離が近いのが嬉しいです。
先生のお人柄があふれるやさしい雰囲気の店内です。
↓プリンとカプチーノ
プリンが初めて見る形で新鮮でした。
昔懐かしい固めの食感で、食べ応え十分です。
コーヒーはマイルドと深入りが選べました。
紅茶も国産で、ポットもあります。
ケーキは日替わりで5種類位です。
しばらくはAM１０時～PM３時まで
ランチ無しのカフェ（お茶とケーキのみ）
の営業のようです。
定休日は日曜日です。
駐車場は10台ほどあります。
5月頃、ランチも始まるそうです。
また、同店内で料理教室も再開されるそうです。
お楽しみに！
梶
